不放一滴油,味道却棒棒哒。姜片和白胡椒都是驱寒暖胃的,木耳是刮油的。豆腐富含大豆蛋白。整道菜绝对低脂肪高蛋白的减肥食谱。
用料
青菜(我用的油菜苗,即嫩油菜心) | 10颗左右 |
北豆腐或者嫩豆腐均可 | 200克 |
黑木耳 | 5朵左右 |
姜片 | 2-3片 |
白胡椒粉 | 少许 |
盐 | 适量 |
小葱 | 少许 |
鸡精(我用的太太乐原味鲜) | 1-2克 |
驱寒养胃还减肥的零油脂青菜豆腐汤的做法
黑木耳泡发,撕开成小朵。
北豆腐或者南豆腐都可以。切比较薄的片(3-4毫米),或者小块。太厚了不入味,太薄了容易烂。入沸水焯半分钟,这样能去除豆腥味。
重新烧一锅开水,放入姜片,盐和少许白胡椒粉,鸡精(我用的“原味鲜”)。
下木耳和豆腐,小火,盖上锅盖焖煮3-5分钟,让豆腐入味。
最后加入青菜叶,选自己喜欢的绿叶菜即可。要嫩的。我用的油菜苗(也就是很嫩的油菜心儿)再开锅后即撒小葱花,立刻关火出锅。
绿叶菜不宜久煮,一开锅就烫熟了,口感嫩。
汤里面混合了豆腐香气和绿叶菜的清新。白胡椒粉,姜暖暖的,很舒服。家里如果有鸡汤,也可以这么操作。