自从吃过海盗虾饭就爱上它啦!于是自己琢磨着做了一个家庭版,味道很赞哦
用料
龙虾尾 | 1斤 |
蔬菜 | 少许 |
蒜 | 4-5瓣 |
葱末 | 适量 |
干辣椒 | 2-3个 |
花椒 | 少许 |
辣椒面 | 适量 |
生抽 | 1-2勺 |
蚝油 | 1勺 |
淀粉 | 1-2勺 |
家庭版海盗虾饭—小龙虾饭的做法
我买的速冻龙虾尾,解冻之后把壳拨了就好,因为本身买的龙虾尾就是熟的,所以快炒就好了
葱和蒜切碎
家里刚好有卷心菜,就直接焯水当配菜了,有西兰花更好哟
锅内少许油,倒入干辣椒和少量花椒,片刻捞出,只留底油
倒入葱末、蒜末和辣椒面炒香
出香味后,加入多半碗水,倒入生抽和蚝油
加入龙虾尾,大火3-5分钟入味
最后加入水淀粉,勾芡
把蒸好的米饭盛到碗里,倒扣在盘子里
摆上焯好的配菜,最后浇上龙虾尾和汤汁~就完成啦!