在一家餐厅吃过这道菜,一直念念不忘,凭着对美食的无限追求,自己研究出了这个做法,相差无几!
用料
醋 | 2勺 |
糖 | 2勺 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 2克 |
白芝麻 | 一把 |
生粉 | 适量 |
蕃茄酱 | 三勺 |
小葱 | 1根 |
鸡翅中(鸡翅根) | 8个 |
零失败糖醋鸡翅的做法
1、鸡翅中一分为二剁开,加姜蒜片料酒盐腌制20分钟以上
2、腌制好以后,夹出鸡翅中放入另一个碗,刚才腌制的佐料(姜蒜料酒)不需要了,加入两大勺生粉拌匀
3、入油锅炸至表面焦黄就差不多熟了,盛起来
4、锅留一点底油,油热后倒入少许番茄酱,加入跟番茄酱一样多的清水,生抽、适量白糖、白醋(普通醋也行)
5、放入炸好的鸡翅中,大火收汁,加点鸡精胡椒也行,不加也可以!汁收差不多了就可以出锅啦!最后撒上小葱和白芝麻!收工!
小贴士
1、蕃茄酱不用放太多了,否则酸味有点浓;
2、记得加清水熬汁,清水的量最少和番茄酱一样,或者再多点,朋友们自己试试!
3、炸鸡翅的时候火不要太大,中火即可,否则表面糊了里面还没熟。