奶奶最爱吃糖醋排骨,这个方法超级简单,每次做都是零失败,大家可以试试
用料
A料 | |
排骨 | 适量 |
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
大料 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 1片 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量勺 |
B料 | |
淀粉 | 4勺 |
C料 | |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 3勺 |
白糖 | 4勺 |
水 | 5勺 |
其他 | |
油 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
零失败的12345糖醋排骨的做法
排骨加料酒葱姜大料,冷水下锅焯水洗净备用
将排骨放入高压锅,加入A料,大火烧开,上气后压5分钟关火,自然卸压
压好的排骨捞出加入B料(淀粉)抓匀,放入锅中煎至两面金黄
将C料混合均匀倒入锅中
收汁,出锅前再加一点点醋,因为醋加热会散发掉一些,所以出锅前在额外加一勺,出锅,盛盘,撒芝麻