家常鹅妈妈八分钟糖醋排骨做法，鹅妈妈八分钟糖醋排骨食谱与做法

糖醋排骨使用了黄金比例的糖和醋，充盈的油脂，焦脆的口感，酸甜的味道，金黄的颜色，一旦入口，念念不忘。糖和醋的融合，就如同一场缠绵的爱情，令人回味无穷。
这道菜，看似复杂，其实很简单！不用炸排骨，直接上手。

用料  

鹅妈妈八分钟糖醋排骨的做法  

1. 准备好食材，新鲜的排骨买回来洗干净备用，可选择过水焯一下（如果不是当天买的排骨，可以事先处理一下去血水）

2. 做这道菜最好选用猪小排，最好还带有脆骨的。此部位肉质软嫩，是最适合用来做糖醋排骨的，排骨挑的好，吃起来，轻松无压力。

3. 白芝麻少许、白糖60g、调料(白醋45ml、料酒30ml、生抽30ml）

4. 开大火，热锅，锅热好后调成中火，倒入白糖，中火🔥化糖，不要用铲子噢[调皮]

5. 中火化糖。

6. 糖浆起泡。

7. 待糖全部化好，起泡倒入排骨和生抽。

8. 在倒入白醋。

9. 倒入料酒。

10. 盖上盖子，将微压🔒关上（调到off位置）

11. 一开始热锅可以开大火，锅热了可以调中火，正常电陶炉1400左右的🔥，做8分钟排骨，不放油，火候中小火要偏小来控制。

12. 八分钟开盖，收汁。

13. 味道美极啦

14. 撒上白芝麻，摆上香菜。

15. 摆盘美美的。

小贴士

做这道菜最好选用猪小排，最好还带有脆骨的。此部位肉质软嫩，是最适合用来做糖醋排骨的，排骨挑的好，吃起来，轻松无压力，自在不塞牙[偷笑]虽然我今天也没买到这样的排骨，但是做起来也特别好吃😝鹅妈妈锅全程省时省力。即使你是厨房小白也可以轻松无压力的就学会了这道菜。看到这里，你还不赶紧动手起来[机智]