家常不裹淀粉与蛋液的糖醋带鱼做法,不裹淀粉与蛋液的糖醋带鱼食谱与做法

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不裹淀粉与蛋液的糖醋带鱼的做法步骤图

习惯在冰箱里备点带鱼和大虾,以备不时之需。这次是丹东东港来的带鱼,个头儿实在太大,一顿顶多能吃半条!碰巧儿子就要吃糖醋带鱼,还要不裹淀粉的,于是,我就这么做喽!

用料  

带鱼 6段
八角 1个
大葱 1段
1块
蒜瓣 5瓣
糖醋汁 1碗

不裹淀粉与蛋液的糖醋带鱼的做法  

  1. 带鱼切段,洗净,加少量盐和料,腌10分钟;葱、姜切粗丝,蒜切片备用;

  2. 火烧热锅放油烧至油微热,转小火,放八角微炸,放葱姜蒜微炒出香味;将带鱼段平铺在葱姜上煎至一面微黄,再翻面煎;

    不裹淀粉与蛋液的糖醋带鱼的做法步骤图 第2张
  3. 煎至两面微黄后,倒入糖醋汁(本厨子御用糖醋汁比例:1勺料酒2勺糖3勺生抽4勺醋5勺水,醋一定要用镇江香醋哦);

    不裹淀粉与蛋液的糖醋带鱼的做法步骤图 第3张
  4. 糖醋汁大火烧开后,加适量开水烧开,转小火炖10~15分钟,大火收汁;

    不裹淀粉与蛋液的糖醋带鱼的做法步骤图 第4张
  5. 起锅装盘👌

    不裹淀粉与蛋液的糖醋带鱼的做法步骤图 第5张
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