我今天又做了!顺便换了步骤图还细化了菜谱!这道料理真的是健康下饭还敲简单啊!感谢郑chef nim!——2020.03.30
20141229那期郑昌旭主厨号称不用火用微波炉搞起的三层金塔→_→
然而并没有全熟哈哈哈哈哈哈
所以我还是老老实实用锅焖的
又简单又快手又下饭还完!全!不!用!放!油!的健康猪又料理get!୧(๑•̀⌄•́๑)૭
方子为关爱单身狗的一人份
用料
猪颈肉/五花肉/火锅猪肉片 | 约200g |
娃娃菜/白菜 | 200-250g |
大葱 | 1/3-1/2根/约50g |
大蒜 | 3-瓣/约20g |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
牛排酱/豚丼酱汁 | |
糖稀/蜂蜜 | 可选 |
青辣椒酱菜/泡椒/小米辣 | 可选 |
砂糖 | 可选 |
无油超简单!韩国原版【拜托了冰箱】郑昌旭主厨的三层金塔 삼층돈탑 白菜炆薄切猪肉片的做法
娃娃菜/白菜洗净切1厘米左右宽条,大葱洗净切丝,大蒜洗净切片。然后将一半的菜条(可以把比较厚实的梗的部分都铺底)铺在锅底,再均匀铺上葱丝和蒜片。
将猪肉片均匀铺在码好的菜上,撒上足量盐和黑胡椒。
在铺好的肉上把另一半菜条铺匀,覆盖住肉,盖上锅盖,小火,约10-15分钟至肉片全熟即可。
在等肉熟的过程中制作酱汁:第一种是牛排酱汁,用牛排酱加适量糖稀,调匀即可;第二种是青辣椒酱菜汁,把青辣椒酱菜里的辣椒取出剁碎,加入少许糖糖和酱菜汁,拌匀即可。
最后附主厨料理完成图一张→_→
小贴士
节目里主厨用的微波炉,然而在15分钟里肉并没有全熟,所以还是老老实实用锅做吧别闹。
酱汁其实也不必拘泥于节目里主厨的做法,他们也是尽量利用冰箱里有的材料而已,可以根据个人口味和手头有的调料自行调配。
比如牛扒汁,因为我自己买的A1牛扒汁我不喜欢那个味,所以我就换了家里有的十胜豚丼酱汁,味道也相当不错,糖稀没有其实也可以用蜂蜜替换。照烧酱也行。青辣椒酱菜我家也没有,那个其实就是腌青尖椒,我用的小米辣加泡菜汁。用泡椒我觉得也完全可以。
2020.03.30更新:如果像我一样懒不想做酱汁的话可以放足盐和胡椒也很好吃!超下饭!
肉片不要太瘦,选肥瘦均匀的会更香凹!