自制彩色面条的做法步骤,自制彩色面条怎么做最好吃

喜欢吃手擀面，但擀起来太累，自从入手厨师机后，吃面条不再有难度，轻松自制各种小面，今天分享红菜头汁面条，色泽非常惊艳！！！

用料  

自制彩色面条的做法  

1. 用原汁机榨出红菜头的汁，二个红菜头榨了500g左右。

2. 将红菜头汁过筛，除去上浮的沫子。

3. 将面粉与盐放入红菜头汁中。

4. 用筷子或勺子，拌成面穗，放置15分钟。

5. 用手揉面团，分成若干个小面团，因为水份少，所以大概成团即可。

6. 取一个面团，用擀面杖擀成薄一点的大片，因太厚的话厨师机压面配件太吃力。

7. 这是来回1档压了三个来回的样子，别急，多压几次颜色就均匀了。

8. 看压几次后，已经使面片很滋润颜色很均匀了。

9. 将所有面片都压制好后，按1档3档5档7档的顺序，逐档压成薄面片。我最终用了7档，因为是细面，我感觉有点厚度更好吃，如果喜欢薄的可再9档过一次。

10. 更换上压面条的配件

11. 面片上撒些干面粉防粘，开压。

12. 压好的面卷成卷，有木有很好看呀？

13. 装盘摆个造型…

小贴士

我做的量大，够六个大人吃，大家可以根据人数，适当增减用量。