用料
红枣(未去核的) | 100g |
鸡蛋 | 4个 |
低筋面粉 | 100克 |
红糖 | 30克 |
玉米油 | 20克 |
泡打粉 | 1—2克 |
牛奶 | 90克 |
六寸枣泥糕的做法
称重,准备食材
红枣最好用大的,西安的狗头枣。红枣去核
将红枣和牛奶放进料理机,做成红枣泥。
红枣不一定非要打的很碎
将鸡蛋打入搅拌盆内。
用打蛋器将四个鸡蛋打发,体积增加两倍左右,枣泥糕是否蓬松这一步是关键。
打发好了。
将泡打粉放入面粉内,筛进打发好的鸡蛋液里面,
加入枣泥。
加入色拉油。
加入红糖。
全部搅拌匀称后放入六寸模具里
140度四十分钟左右。
做好了🍲
倒扣冷却
🍴🌷
小贴士
我是参照的“堂妈做枣泥糕”八寸枣泥糕的配方调制的😋。新手学做枣泥糕,还是要参照堂妈的做法😊