有关夏日的回忆,满满的除去炎热的首选便是冰棒了吧?
冰冰凉凉的,可是,深藏于冰棒中的奶油气息更是我们追求的美味。
蜜豆的甜蜜,加上奶油的气息,这个炎热夏日,少了它,可还行?
让我们一起动起手来,制作简单的雪糕吧!
用料
牛奶 | 150克 |
淡奶油 | 75克 |
细砂糖 | 50克 |
蛋黄 | 1个 |
蜜豆 | 适量 |
巧克力笔 | 适量 |
奶油雪糕┃蜜豆雪糕的做法
准备好所需要的原料,蛋黄打散备用
牛奶倒入锅中,加入细砂糖,中火煮至沸腾后关火
慢慢倒入蛋黄液,小火边加热边搅拌至沸腾后关火,放在一旁晾凉
淡奶油倒入盆中,用电动打蛋器打发到可以看到清晰的纹路
晾凉的牛奶混合物倒入打好的淡奶油中搅拌均匀
搅拌均匀后过滤两次
模具里放入适量的蜜豆
插入雪糕棒
奶液倒入冰棒模子中
放入冰箱冷冻12小时以上
......12小时过去了。巧克力笔放在50-60度的温水中浸泡3-5分钟,待巧克力笔里面的巧克力融化即可使用
取出冷冻好的雪糕进行脱模,雪糕顶出
雪糕棒往前推,就可以轻松取出雪糕了
根据个人喜爱,用融化好的巧克力笔进行装饰即可
小贴士
1 淡奶油打发之前要冷藏12小时
2 蛋黄一定要慢慢的加入到烧开的牛奶中
3 如果觉的太甜,可以少加一些糖,甜度根据个人喜欢可以适当调整
4 可以放自己喜欢的干果或者蜜饯来代替蜜豆
雪糕模:
巧克力笔:
蜜豆:
细砂糖:
淡奶油:
牛奶: