家常胡萝卜香菇素牛肉黑麦包子/发面饼做法，胡萝卜香菇素牛肉黑麦包子/发面饼食谱与做法

用料  

胡萝卜香菇素牛肉黑麦包子/发面饼的做法  

1. 采用做面包法，傍晚面粉+大部分水成团静置水解2小时，之后剩余一点水+酵母溶解放入，揉匀，不粘手。冰箱隔夜发酵。
   第二天早上面团分割成60g/个，醒面，此时搅拌机把馅内容丢进去搅搅（不要放任何调料素牛肉馅是调味的），开包。
   
   一部分做发面饼（我家电饼档5-8分钟），一部分上锅蒸（15分钟闷3分钟立即开盖散多余水气，稍微干燥后再把盖子盖上保温）
   
   包子皮软蓬松馅多。发面饼喷香！

2. 开吃！enjoy！
   吃完嘴里微咸（素牛肉馅儿是调味的）配杯红茶美滋滋

小贴士

没有谷朊粉就减点水。
1. 用谷朊粉是提高蛋白质含量提高筋度的。
2. 同时揉面在相对水量较多时也更不易粘手。