作为一个福建人 ,其实我真没吃过咸饭,看到很多人说过很好吃,就一直想试试。
真的巨好吃🙈第一次尝试就非常成功
用料
大米 | |
五花肉 | |
海蛎干 干贝 虾干 | |
葱 蒜 | |
胡萝卜 青菜 香菇 | |
盐 老抽 白糖 蚝油 | |
火腿肠 | |
虾米 |
福建咸饭的做法
很丰盛 ,可以自行调整材料,有了干贝不用太多调味了就很香
提前泡好干贝海蛎 ,淘米,米要提前浸泡十分钟。其实材料都可以变,爱吃啥放啥。
煸猪油,然后捞起。
放葱爆香后 放胡萝卜香菇火腿肠
炒一分钟 再放海蛎干贝虾仁放淘好的米
加老抽白糖盐调味 (盐千万别多了)
翻炒均匀放蒜末 葱段 肥肉,
香味出来了就起锅 倒进电饭煲抓一小把虾米
白菜单独炒一下 最后放蒜末炒 炒好盖在饭上
倒泡干贝的水 别倒多了 宁愿倒少也别倒多
在米饭下面一点
这样煮出来会粒粒分明煮好后用饭勺搅匀 可以尝一下味道
考虑加不加蚝油啥的在煮会
然后就可以开吃啦料超足 吃到最后也香喷喷