处于减肥期的我来说,豆制品是必不可少的食材之一,但又不喜欢外面买的豆腐的那种豆腥味道,索性自己做最好。超级简单,成功率100%
用料
干黄豆 | 200g |
水(生命的源泉) | 1200ml |
内脂 | 3g |
自制内脂豆腐/豆腐脑(新手零失败)的做法
200g黄豆用清水侵泡8小时以上
将过滤好的豆腐放进锅里大火煮开,然后小火熬煮3分钟,期间要进行搅拌,防止糊锅,溢锅
在煮豆浆的时候,用温水10ml化开3g内脂
将煮好的豆浆熄火防止一分钟,大概85度。然后倒入放了内脂水的电饭锅中
电饭锅通电,选择保温状态,让其保温30分钟左右。我用布将散热口盖住了,让保温效果更好。
豆腐模具内铺好纱布,将豆腐脑倒入其中,将纱布包好。
模具下方放一个过滤盘,接收模具内压出来的豆腐水。然后找一个中午压在上边,最少压四个小时,想要吃老豆腐的可以压的时间长一些
别看我的红盒子很小巧,但里面放的是我练手臂用的哑铃,可沉
家里没有啥菜了,刚好用豆腐烧了一个蛋白质含量超高的菜,正好适合减脂期的我