时间:约70-80分钟
难度:零厨艺✌️
份量:3人份
我们在视频中使用的是松下HQ153变频IH电饭煲,IH电磁加热,进口涂层,4.2L大容量。购买链接👇
用料
鸡腿肉排 | 5块 |
大米 | 300g |
清水 | 250g |
椰浆 | 50g |
盐 | 2g |
白胡椒碎 | 1g |
姜末 | 20g |
姜片 | 30g |
小葱 | 1把 |
葱姜蘸汁 | |
葱花 | 15g |
姜末 | 30g |
盐 | 1g |
黑芝麻油 | 30g |
甜酱油汁 | |
糖 | 2大勺 |
生抽 | 1大勺 |
老抽 | 1大勺 |
水淀粉 | 2大勺 |
电饭煲海南鸡饭的做法
带皮鸡腿排加姜末、盐、白胡椒碎,抓匀腌制15分钟以上。
清水混合椰浆,倒入淘洗干净的米饭中,顶部先铺一层腌好的鸡腿排,再铺一层姜片和葱段,然后再铺一层鸡腿排,选择精煮程序,按下煮饭键。
煮米饭的时候来做两个蘸汁。葱姜汁:葱姜末中加入盐和热芝麻油,混合均匀。甜酱汁:白糖、生抽、老抽、水淀粉按照2:1:1:2的比例混合均匀,用小锅加热至浓稠即可。
待电饭煲完成工作后,去掉姜片和葱段,取出鸡腿排切块装盘即可。
小贴士
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