为留学做准备。
用的ASD,非压力,2L款。
用料
大米 | 1杯 |
水 | 6杯 |
皮蛋 | 2个 |
虾仁 | 100克 |
姜丝 | 10克 |
胡椒粉 | 1克 |
鸡精 | 2克 |
盐 | 10克 |
淘米,加水,电饭煲调到煮粥模式(1.5小时)开始煮粥。
虾仁洗净,用刀背碾碎后放入小碗中打成泥,然后加少量淀粉再打成泥吃上劲即可。
松花蛋切块备用,姜切成很细的姜丝备用。
煮粥到1小时的时候,打开锅盖,加入虾滑,盖盖焖2分钟。开盖加入姜丝,再焖两分钟。开盖加入松花蛋丁,用勺将食材埋在粥里,盖上锅盖继续焖。
煮粥还剩5分钟时,加入鸡精、盐、胡椒粉调味,拌匀后即可出锅享用。
小贴士
米和水的比例很重要,一般来说1:6比较稠,我喜欢稠的。
盐适量即可,加少了不香,加多了会觉得太咸。
可以把虾滑改成瘦肉,瘦肉的话要提前腌20分钟,料酒、鸡精、盐、白胡椒粉,一定要少加料酒。