每次去兰州都错过了吃正宗牛奶鸡蛋醪糟(上过舌尖上的那家)的机会,但是我身边一群在兰州待过的都说有多好吃,还给我绘声绘色的描述。
对于特别爱吃甜酒的我来说,没吃上真是太遗憾!巴特,我这么爱动手的人儿,靠她们给我的描述,我就可以动起来了,哈哈哈,真的很好吃😋
用料
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 160克 |
酒酿 | 3勺 |
葡萄干 | 15克 |
核桃 | 15克 |
枸杞 | 7粒 |
黑芝麻 | 10克 |
红枣 | 2颗 |
花生 | 10克 |
杏仁 | 10克 |
糯米粉 | 35克 |
温水 | 适量 |
牛奶鸡蛋醪糟小丸子的做法
先做糯米小丸子(超爱的~),把糯米粉加适量温水揉成团,再撮成一个一个的小丸子,撮好之后盖上保鲜膜,静置一会儿。
把剥好的花生、核桃、杏仁,还有黑芝麻都放到锅里炒熟,全程需小火,不然会焦哦。当然,如果都是熟的就不用炒了,直接下一步。
炒好后,放进保鲜袋用勺子压碎。
其他材料一一码上~
这次是用电饭锅煮的,水开后下糯米丸子。
糯米丸子浮起来并且膨胀就是熟了,如果想要奶香味浓一点,可以在丸子熟了舀一些水出来,接着就下酒酿。
酒酿微开后,倒入牛奶。
牛奶微滚后,倒入鸡蛋液,并用勺子滑散。
最后一步,就是把炒好的坚果碎和干果撒进去,完成咯!这都是一人份的,人多可以加量,喜欢吃什么多加都没关系,反正怎么都好吃~