家常电饭煲蛋糕（不塌不回缩）做法，电饭煲蛋糕（不塌不回缩）食谱与做法

最近因为疫情大家都宅家没有出门，看到朋友圈的小伙伴个个大显身手哈哈，其中就很多人在做电饭煲蛋糕，但是基本都会塌和回缩，就想着来写一个不塌不回缩的方子❤️

用料  

电饭煲蛋糕（不塌不回缩）的做法  

1. （做的时候忘记拍照片只能网上找一张😂）
   蛋白蛋黄分离，用无水无油干净的容器装好，先找一个干净的锅放油然后加热，加热就可以，然后把面粉倒进去，不过筛也可以，搅拌均匀后下牛奶、分离的蛋黄和2勺糖再次搅拌，最后如上图状态
   ✨热油➕面粉这一步很关键

2. 因为困在家里实在没有工具，就找了一个高压锅还有两双筷子，顺着一个方向使劲打，容器要大而且方向不能改，我打了六分钟就可以了

3. 就打到这种状态就可以了，然后分两次和蛋黄糊拌均匀，翻拌不是画圈搅拌！电饭煲内胆抹油预热，把拌好的蛋糕糊倒进去，震几下就可以了

4. 有蛋糕键的话就直接按蛋糕键，跳保温以后焖10分钟再开盖
   没有的话就按煮饭键，跳保温后再按一次煮饭，跳保温后焖20分钟开盖
   ✨记得出气口要全程盖湿布！！
   （这个成品是忘记锅底抹油的哈哈粘住了）

5. 非常绵软，放了一个下午也没有回缩
   除了粘底一切完美哈哈

小贴士

油不用太热！热了就可以！
打蛋白没有电打蛋器的，手打容器一定要大！
跳保温后一定要焖！！