竟然做出了肉汤的味道,不得不赞自己
用料
海带 | 250克 |
豆腐 | 一块 |
虾米皮 | 一把 |
姜 | 两片 |
料酒 | 一小勺 |
白糖 | 一小勺 |
生抽 | 一勺半 |
盐 | 半勺 |
海带豆腐汤的做法
首先把豆腐切块,自己喜欢大小,不能太小,然后用盐水焯一下。
然后热锅凉油,一点不用太多,油热放虾米皮,稍微出味儿下海带(海带最好是鲜海带,我买的是海带丝,不是很好。)翻炒稍微熟一点下热水加姜片、生抽、白糖、料酒、盐(少盐,多盐会遮盖海带的鲜,出来不够再放)。等开锅后再倒进压力锅,放差好的豆腐,压半小时,就可以喝啦🍵
小贴士
虾米皮有鲜和海带炒一下会去海带腥味,豆腐盐水煮一下不容易煮烂,样式很好。