压力锅家常版萝卜牛腩的步骤做法及图解

一家都适合吃的菜，用压力锅不用下太多水，不会干的，汁多一点没关系，可以用来拌饭拌面，非常好吃，还可以做牛腩火锅底。

用料  

压力锅家常版萝卜牛腩的做法  

1. 牛腩洗干净。

2. 切成4~5cm的小方块，用水泡，出血水，换两到三次水，沥干。

3. 姜，蒜，香料包准备好。

4. 白萝卜，去皮，滚刀切块。

5. 下一点油，爆姜，蒜。（喜欢刺激可以的加辣椒）

6. 下牛腩爆。

7. 爆到基本没血色，把锅里的汁倒出来，留用，然后下料酒，我下的是黄酒。

8. 下一把冰糖后下老抽，调色。

9. 上色完成。

10. 在压力锅底放香料包，倒进牛腩，把刚才的牛肉汁倒入，不够再加一点水，刚差不多到能浸过牛腩就行，放入2~3片鲜柠檬（作用是牛腩会快点煮软）。

11. 压15~20分钟，开锅。

12. 把牛腩拿出来。

13. 把白萝卜放到底下，放入3大勺豆瓣酱。

14. 再把牛腩铺到上面，再压15~20分钟。试下味，觉得不够咸的，适当加点盐。

15. 底下的萝卜已经入味，最后可以放点香菜上去，更香，卖相更好！