用料
三文鱼一块 | 200g |
日式淡口酱油「龟甲万」 | 1.5汤匙 |
味醂 | 1.5汤匙 |
烤箱三文鱼块的做法
烤箱预热180度;
烤盘里垫一层锡纸,三文鱼略略用厨房纸巾擦干一下,鱼皮的一面朝上,放中层烤10分钟后翻面再烤10分钟就可以了;懒的话,不翻面也可以...一滴油都不用放,完全利用三文鱼本身的油脂就可以了。因为味醂里面有糖分,烤出来的三文鱼皮脆肉嫩
如果吃久了觉得风味太单一,也可以稍微加一勺清酒,又是一种风味。
小贴士
淡口酱油有一点咸味,鲜度很高,颜色不重,不太建议用其它材料代替,风味还是会不太一样;
味醂类似米酒,但是含的糖分会比较高