平时没事喜欢做点小面包,这次是用酸奶和面做的小餐包,宝宝很爱吃,真的好吃到停不下来,不怕长胖就试试吧!!
这个方子可以做28×28的烤盘一个
用料
鸡蛋 50 | 克 |
浓稠酸奶140 | 克 |
牛奶 80 | 克 |
高筋面粉 400 | 克 |
奶粉 20 | 克 |
糖 50 | 克 |
酵母6 | 克 |
盐 3.5 | 克 |
黄油 48 | 克 |
宝宝最爱的酸奶小餐包的做法
1、把蛋液,酸奶,牛奶,高筋面粉,奶粉,盐,白糖,酵母依次放入面包机,开始和面,10分钟后加入室温软化好的黄油,再次和面30分钟左右。
没有面包机的只能靠双手了,新手不建议尝试😂2、面和好后,放入干净无水的盆中,发酵1个小时左右,发至两倍大,如果室温比较低,可以隔水放在温水中,水温35至40度
3、面发好后轻揉排气,然后平均分成16份,然后用我们可爱的小手把它们揉圆,放入烤盘中二次发酵40分钟,最好放在有发酵功能的烤箱中。发至1.5倍大
4、发酵好之后,刷蛋液,撒点黑芝麻,或者杏仁片,烤箱预热160度,烤25分钟,10分钟左右加盖锡纸,不然烤出来颜色很深。
5、开始享受美味吧!