我家的小朋友特别喜欢吃鸡翅,其中最喜欢可乐鸡翅和烤翅两种,我想他还是喜欢吃甜的,不知道大家有木有这样的感觉,就是鸡翅烤熟以后还会带有一点点肉腥味儿,或许是我对腥味儿太过敏感,又或是腌渍不到位导致的?然而在烧烤店吃的烤翅就没有,我相信那是由于他们在腌渍的时候放了过重的调味料的结果。所以,孩子吃的东西我都尽量自己做,味道好坏还是其次,最重要的是吃着放心。
我今天分享的烤翅在腌渍的时候放了半块腐乳,这是在炖红烧肉时候得到的灵感,做肉食的加一点腐乳进去能使成品颜色更加好看,而且味道也特别好,这次的烤翅也没让我失望,完全没有吃到肉腥味儿,因为我用了烤箱的空气炸烤模式,使鸡翅吃起来还有一点脆皮的感觉,出炉刷了蜂蜜,甜甜的,孩子特别喜欢,八个鸡翅,爸爸吃了2个宝宝吃了6斤,我吃了垫在下面的土豆片……真的可喜,一盘子一点没浪费。
用料
鸡翅 | 8个 |
土豆 | 1个 |
味极鲜 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
腐乳 | 半块 |
蜂蜜 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
脆皮腐乳烤翅,第一口惊艳到我了,无意中调配出惊人美味烤鸡翅的做法
1.先来腌渍鸡翅,鸡翅中反复洗净,在正反面各用刀划2-3刀
2.加入味极鲜酱油,老抽,腐乳,蚝油抓匀,腌制1-2小时入味儿
也可装入保鲜袋入冰箱冷藏腌制一夜
土豆去皮切片,烤网铺锡纸
把土豆去均匀铺在底层
然后把腌制好的鸡翅均匀码放在土豆片上
烤箱提前预热,如果有空气炸模式就用空气炸,没有的就直接预热,200度,中层,烤20-30分钟,鸡翅边缘开始出现焦黄色即可出炉,如果烤箱有热风循环功能也可以打开
拉出烤网,可以看到烤出很多油,这些油让土豆片吃起来很好吃,趁热在鸡翅表面刷一层蜂蜜
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