鱿鱼富含钙,磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血,除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛磺酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能,所含多肽和硒,有抗病毒,抗射线作用,中医认为,鱿鱼有滋阴养胃,补虚润肤的功能。鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人少吃。
鱿鱼滑嫩,锅巴酥脆,香浓味美别有风味!喜欢鱿鱼的朋友不妨一试!
用料
用料:鱿鱼 | 1个 |
锅巴 | 适量 |
青、红椒 | 各一个 |
花椒、葱、姜、蒜、料洒 | 少许 |
鱿鱼锅巴的做法
1.鱿鱼去掉外皮清洗干净,斜切成十字花刀,再切成小快,沸水里焯一下。
2.青、红椒切成片,葱切段,蒜拍碎、姜切细丝备用
3.小碗内加适量淀粉、鸡精和水调稀勾芡。
4.锅巴放入烤箱加热
5锅内放油烧五六成熟,下入花椒,葱段爆香,放入鱿鱼卷、青红椒翻炒,加少许开水烧入味,放料酒、盐、胡椒粉,放入调好的湿淀粉勾芡,调好味,倒入己烤好的锅巴上,听见劈啪的响声即成。出锅啦,又鲜又香!
小贴士
锅巴用烤箱加热省去复炸时的油腻,烤的时候注意观察不要烤焦了。