超爱吃巧克力,又怕胖😘
用料
鸡蛋 | 4个 |
法芙娜可可粉 | 10克 |
细砂糖 | 60克 |
奶油 | 52克 |
低筋粉 | 42克 |
玉米油 | 40克 |
超级软的奥利奥可可卷的做法
准备好所有材料,鸡蛋蛋黄蛋清分离,夏天可以把蛋清放进去冰箱冰冻几分钟,更好打发。
牛奶和有拌匀,加入过筛后低筋粉,可可粉,然后再加蛋黄。
打发蛋白。
蛋白分批加入,拌匀。
烤箱180°预热十分钟。
28×28的烤盘,上下管,25分钟。
冷却,摸一下温温的就可以撕油布了,然后放在油纸上,打发好淡奶油,卷的头侧和后面斜着切掉一些,目的是为了更好的贴合,放上奥利奥,然后卷起来,放入冰箱定型一个小时,然后再切。
浓郁的可可味道,
小贴士
我用的是裁剪好的油布可以重复使用。