早就想尝试自己做一回蛋挞啦,看了很多方子,配料配比各式各样,很多蛋挞液不是不够了,就是多出来了,比较囧,综合一下,我调配出了不多不少,刚刚好够12个蛋挞的量,好欣喜,自己作为记录也造福别人好啦!嫌加热麻烦,我用了糖粉,没用砂糖,甜度刚刚好,不发胖。味道堪比尖沙咀蛋挞哟!
用料
蛋挞皮(直径70mm) | 12个 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 100ml |
淡奶油 | 150ml |
糖粉 | 40g |
炼乳 | 不点儿 |
全蛋蛋挞,蛋挞液刚刚好够12个的神秘配方的做法
将冷冻的蛋挞皮解冻
搅拌两个鸡蛋
搅拌牛奶,淡奶油,糖粉,炼乳
将鸡蛋液倒入,一起搅拌,形成蛋挞液
将蛋挞液倒入每个蛋挞皮,九成满
放入烤箱,中下层,双管,200度30分钟(烤前200度预热十分钟)