下厨房众多菜谱,取各家所长吧~
不像煎制的鳕鱼,一点不油腻,有柠檬清香,老少咸宜。
解冻腌制加烤制,前后也就1小时余,一人食或家宴都可考虑^_^
用料
银鳕鱼 | 150g |
蒸鱼豉油 | 2小勺 |
柠檬盐 | 适量 |
现磨白胡椒 | 适量 |
伊尼斯黄油 | 5g |
新鲜柠檬皮屑 | 适量 |
干燥混合香草 | 适量 |
简单速手烤银鳕鱼的做法
银鳕鱼常温解冻。双面各1勺蒸鱼豉油涂抹均匀,撒上适量柠檬盐和新鲜白胡椒粉,常温腌制半小时。
烤箱预热210度,准备好锡纸,一般长约40cm就足够了,除非鳕鱼片特长条。。。
把腌制好的鳕鱼放在锡纸正中间,周围撒上干燥香草,表面撒上适量新鲜柠檬皮屑,中央放上薄片的黄油。把锡纸上下左右依次内折,包裹好注意不要侧漏~~
放入烤箱中层,200度烤15分钟。取出摆盘,当然趁热直接开吃最好,混着汁水实在不能更鲜香美味了!