第一次尝试就成功了,我用的糖份比较少,根据自己喜好吧。小盆友会很喜欢的一款美食,再也不用去外面买了。
剩下的四个蛋黄,我拿来做了蛋黄布丁,四个鸡蛋两款甜品。
用料
玉米淀粉 | 10克 |
细砂糖 | 15克(根据自己喜好) |
蛋清 | 4个 |
柠檬汁 | 5克 |
干果果仁若干 | |
超级简单一次成功的无油低糖云朵舒芙蕾(蒸烤箱)的做法
将四个蛋清用打蛋器打发,分三次加入白砂糖,我用的是细砂糖,口感细腻一些。最后一次除了加糖外,还加入玉米淀粉,柠檬汁,继续打发成浓浓的酸奶状。
在烤盘上垫上烤箱专用纸,把打发好的蛋清混合物放上进行塑形,点缀上核桃,蔓越莓等干果。核桃烤后的味道很赞。😜
150度,烤25分钟左右,每个烤箱烤制时间有误差。这是我烤了20分钟的图片。你会看到它慢慢的膨胀成一个半球形。
最后4分钟,我把温度降为140度。慢慢烤。把它从烤箱拿出来一小会儿就会塌下来,没有之前这么好看了。
实在是太好吃了,一口气吃了一半。