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花螺的一般做法为白灼、辣酒煮和盐焗,今天采用沙姜焗花螺,别有一番滋味。
用料
沙姜焗花螺的做法
主要原材料。
沙姜、大蒜剁碎,小米辣切圈。
水开后放入花螺,加入姜片和料酒去腥,灼熟。
清理好花螺后放进锡纸内。
加入盐焗鸡粉(要大半包,否则不够味)和盐搅拌均匀,腌半小时入味。
加入沙姜碎、蒜末和小米辣继续拌匀。
用锡纸包好。
放入180℃的烤箱烤20分钟。
出炉打开时小心热气。
鲜香味美。