家常零基础烤箱版麻酱烧饼做法，零基础烤箱版麻酱烧饼食谱与做法

小区现在只留大门进出，要去小门烧饼店买烧饼得绕大圈太远了，想着自己做着试试。成功！

用料  

零基础烤箱版麻酱烧饼的做法  

1. 面粉和酵母混合，我放了17g杂粮粉，不喜欢的可以不放。

2. 加水搅成面絮，面的软硬度和蒸花卷的软硬度差不多。

3. 揉成光滑面条，盖盖发酵成两倍大。

4. 泻好芝麻酱：芝麻酱、五香粉、盐、香油、适量温水。

5. 面发酵好了，拿出揉搓排气。

6. 擀成椭圆形，涂匀泻好的芝麻酱。

7. 卷成长条。

8. 两头折叠。

9. 再次擀成椭圆形。

10. 再次卷成长条，这样做出来烧饼会很多层。

11. 切成小方块儿。

12. 小方块四个角向上折叠，整理成圆形。不服贴不要紧，翻个面放置，自然就服帖了。

13. 烧饼光滑面沾水，放到白芝麻里粘满，按压一下。

14. 所有的烧饼都依次粘好芝麻，芝麻面朝上放在烤盘上。

15. 烤箱30度二次发酵5分钟后，调成180度，烤25分钟。

16. 出炉！外焦里嫩，层次分明！

小贴士

家里案板小，所以发好的面我是一分为二先做三个再做三个，分两次制作完成6个的，大案板可以一次完成6个。