健身人群的最后倔强系列,大概就是1.5小时全部搞定!(加上最后收拾厨房时间)是不是很友好!一个大概150kcal 不到,低脂高蛋白!营养表贴在最后,有需要可以看一下
用料
肉松 | 买的现成的 60g |
沙拉酱 | 30g 用的低脂蛋黄 |
蛋糕胚(9寸方烤盘 | |
蛋黄糊 | |
中型鸡蛋黄 | 4个 |
低筋面粉 | 70g |
全麦粉 | 30g |
维他无糖豆奶 | 80克 |
蛋白糊 | |
蛋白 | 5个 |
代糖 | 30克 |
芋泥层 | |
荔浦芋头 | 200g |
维他奶 | 250ml的盒子剩下的 |
代糖 | 30克 |
低脂无油芋泥肉松小贝的做法
先蒸芋头,蒸锅蒸熟透。烤箱170预热。
做蛋糕胚。蛋黄蛋白分离,面粉过筛加入蛋黄糊,加入豆奶,搅拌均匀。
4+1个蛋白分3次加入糖,打蛋器打到硬挺。
蛋白糊分三次加入蛋黄糊,每次充分翻拌均匀,但不要过度搅拌防止消泡。
倒入模具,震掉大气泡,放入烤箱170度38-40分钟。
烤蛋糕的时候芋头蒸好了。拿出直接放入不粘锅中,加入剩下豆奶和糖,小火熬芋泥
期间用硅胶铲或者勺子不断按压搅拌,会逐渐形成有颗粒感的芋泥。感觉快要不流动时就可以关火,再搅拌按压一会,芋泥就做好了
蛋糕胚冷凉,切成9块,每块中间剖开,材料备齐,开始组装。
蛋糕胚放上芋泥合上,上下四面刷上蛋黄酱,在肉松盘上沾满肉松即可
营养素成分