三味小吐司的做法和图解 好吃的三味小吐司家常做法

最近败了三个小吐司模具，做了几种口味，再也不会被嫌弃说一个味道吃好几天了哈哈。
      本次釆用王后日式吐司粉，其他面粉需留10~20g水量作调作。
      如没小吐司盒，也可制作成三种不同的面包。
      这次是晚上做晚上拍，所以图不太清，请见谅将就看看。
       除了这三款吐司还可以做香橙小吐司、可可葡萄干小吐司、芋泥、豆沙小吐司等等，想吃啥味就放啥，好方便呵。
       实践几次感觉不错，成品松软，放二至三天还是软软的也湿润。

用料  

三味小吐司的做法  

1. 制作意式酵头:
   将所有材料搅匀揉成团即可，可用厨师机代劳。做好的酵头放冰箱冷藏15小时以上。

2. 制作烫种:
   日式吐司高粉50g  水80g （普通粉水70g）  
   水煮开倒入面粉，用杆面杖搅匀即可，封上保鲜膜放冷藏待用。

3. 制作面团:除盐和黄油外，将主面团所有材料及酵头、烫种放入厨师机，先慢速搅打，抱团后再改3~4档（中速）搅打，当打到能拉出膜但破洞有齿状加入盐和黄油，继续打至出膜满意。

4. 将打好面团团圆并静置15分钟后，分割成三等份。

5. 再将其中一份面团分割二等份，另一份面团分割成三等份，即1、2、3份。

6. 制作香葱肉松小吐司:
   取单独一的大面团杆开，如图杆成长舌形放上肉松卷好，中间切一刀，成两股偏好放进吐司盒。（肉松可先加入少量的油或牛奶调节，使肉松不要太干。）

7. 制作椰香小吐司:取二等份面团，杆成长条，放上椰蓉陷，卷好放吐司盒。健康版椰蓉馅:鸡蛋50g椰蓉50g糖20g，最后用10~20g奶调适。

8. 制作原味手撕小吐司（1）:取三等份面团如图制作。

9. 制作原味手撕小吐司（2）:编好一头，另一头转过来编，如图制作。感觉麻烦就直接编三股辫子好啦。

10. 制作原味手撕吐司（3）:做好放吐司盒

11. 全部做好进行发酵，发至满模。

12. 发酵好的肉松吐司，喷上水加放肉松和葱、芝麻，有芝士也可放。

13. 椰香吐司表面可挤上墨西哥酱。
    墨西哥酱制作:黄油50g糖粉30g鸡蛋液50g低粉50g（黄油需软化先打至发白）

14. 原味手撕吐司就不加什么，刷点蛋液或奶什么的。

15. 烤箱180度预热，上火160度下火170度，烤16分钟（根据各人自己烤箱来定）

16. 香橙小吐司:
    分好的面团取一面团揉入鲜橙皮碎20g或橙皮丁切细碎加入

17. 可可葡萄干小吐司:
    取一面团揉入5g可可粉，卷入葡萄干（葡萄干需提前用红酒泡发）