家常无糖无油褐麦高纤包做法，无糖无油褐麦高纤包食谱与做法

甜面包吃腻了，试试这款无糖无油的褐麦纤维包吧！里面可以加入坚果或者果干适当调整口感！养生girl们的不二选择！

用料  

无糖无油褐麦高纤包的做法  

1. 准备原料；

2. 面团里面的原料全部加入面包机或厨师机搅拌至轻易拉出膜，然后加入馅料，搅拌均匀即可，开始基础发酵；

3. 发酵原体积的2倍大，手指戳面粉，洞口不回缩不塌陷即可；

4. 面团排气，平均分成3份，光滑的面朝上，底部收好，静止15分钟左右；

5. 将里面的气体排出，揉圆；（不要有大的气泡，影响发酵后的形状）；

6. 自制的一款表面装饰的粉筛；

7. 表面装饰，撒上面粉；

8. 放入预热好的烤箱，上下火200℃，下火220℃，中下层，烘焙18分钟左右即可；（进烤箱的时候要喷蒸气，没有蒸气功能，可以使用喷壶在面包表面喷几下）

9. 表面金黄色即可；

小贴士

1.褐全麦粉不能搅拌到扩展阶段，搅拌至能拉出膜即可；
2.在最终发酵前要把里面不要有大的气泡，影响最后发酵成型；