參照廚友『珮制小屋』的布菜譜。
用料
牛奶 | 320 ml |
糖 | 50g |
淡奶油 | 150ml |
吉利丁片 | 10g |
不需要烤的淡奶油布丁的做法
吉利丁片10g用冷水浸泡,放著備用。
320ml牛奶加70g糖粉,用小鍋小火加熱至融化。有溫度計的,控制在50度左右,沒有溫度計看到牛奶微起泡就可以了。
關火。把泡軟的吉利丁片放進牛奶中融合。然後再把150ml淡奶油,逐步,慢慢,分次倒入牛奶中。
放涼布丁液。倒入布丁瓶中,冰箱冷藏4個小時就可以吃啦。
小贴士
我在布丁表面淋了一圈巧克力醬,放了些罐頭黑櫻桃裝飾,就醬。