再也不用去烧烤店吃烤茄子了。自己做,干净又卫生!
用料
茄子 | 2个 |
蒜 | 5瓣 |
小米辣 | 2个 |
白芝麻 | 适量 |
葱末 | 适量 |
调料: | |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
细砂糖 | 5克 |
孜然粉 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
油 | 适量 |
🍆蒜香茄子【烤箱版】的做法
(❗️预热烤箱上火200度,下火210度!)
茄子清洗干净,用厨房纸巾擦干表面水份,(⚠️茄子表面一定擦干水,不然分分钟爆给你看❗️),放在铺上锡纸的烤盘上,均匀的抹上油。送入烤箱中层烘烤35-40分钟。把蒜头、小米椒,切块,剁碎!(我直接放搅拌机搅碎😃)
碗里放入蒜末、小米椒碎,放入所有调料,拌匀。
茄子烘烤35分钟后,出炉。(⚠️用锅铲压一压,茄子软软的,表皮会皱皱的,就是烤好啦❗️)
(烤箱继续预热,不要关火❗️)茄子对半切开,不切断❗️在切开的茄子划几刀,不切断❗️均匀的铺上调料,撒上葱末、白芝麻。继续烘烤10分钟左右。
出炉。