用料
坚果部分: | |
夏威夷果仁 | 少许 |
巧克力 | 少许 |
黄油 | 少许 |
蜂蜜 | 少许 |
脆脆部分 | |
三个蛋白 | 90g |
一个全鸡蛋 | 约50g |
可可粉 | 12克 |
淡奶油 | 20克(也可以不放)放了更香而已 |
糖粉 | 80克(随自己口味增减) |
低筋面粉 | 70克 |
黄油 | 80克 |
盐 | 约2克 |
夏威夷果脆脆片的做法
脆脆部分的材料(黄油除外)可以全部一起放下去混均匀,状态就是糊状滴落纹路不马上消失!然后微波炉叮热融化黄油,放凉后分三次加入拌好的粉糊里,每一次加入黄油都充分搅拌均匀!那个淡奶油没有可以不用放,做出来一样好吃,不然买一瓶淡奶油用一点剩下全部放冰箱三天内用完,用不完贼浪费,所以可以不放!
把糊状装进裱花袋里待用!然后做坚果部分,坚果部分其实就是让每一颗坚果都沾上巧克力,所以你看你要放的坚果的量才决定巧克力、黄油和蜂蜜放多少!我是买了一小块德芙巧克力大概掰开两小块(约8g)蜂蜜一小勺,黄油一丢丢融化后丢进切好大颗粒状的夏威夷果仁翻拌一下即可(坚果我也试过用开心果等,但是还是夏威夷果做出来更好吃,因为开心果特别容易烤焦变苦!
裱花袋剪一个小小的口,挤在不粘烤盘上,没有这种马卡龙圆形的烤盘,直接可以挤在普通烤盘上,圆形的烤出来好看点而已!
放入烤箱(170度,上下火10-15分钟)根据自家烤箱脾气
脆脆的,一口一个根本停不下来!