早上起来就做面团,然后一边熬酱。不耽搁时间,酱又新鲜。熬好的酱刚好做了12个面包。面包的配方前面菜谱有,每次都是超级松软拉丝的,即使隔了两天也还是一样松软。做面包配方比例很重要,我想以后我都不会改配方了。卡仕达酱做法见前面菜谱,这里就不写了
用料
高筋面粉 | 400克 |
牛奶+一个鸡蛋 | 240克 |
白糖 | 70克 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 30克 |
盐 | 2克 |
卡仕达酱适量 | |
鸡蛋液适量 | |
蜂蜜水适量 | 勺 |
松软香甜的卡仕达酱面包的做法
配料除黄油和盐外放入和面机搅拌
10分钟后放入黄油和盐
整形放入烤箱发酵,放一碗热水
发酵好后排气,分成12等份,擀成长条,按这样挤入卡仕达酱
卷起来,一个个放好
放入烤箱二发,还是放一碗热水,发好后像这样,刷一层蛋液
烤箱140度预热5分钟,放进去烤25分钟,出炉后刷一层蜂蜜水
趁热撸包啦