饭店里买20元一只的大虾,自己做只要2元钱,虾肉鲜嫩入味,一酱搞定的酱烤大虾。
用料
大虾 | 8只 |
生菜 | 3片 |
葱伴侣甜辣酱 | 20克 |
味达美臻品料酒 | 1勺 |
味达美特级生抽 | 1勺 |
橄榄油 | 适量 |
竹签 | 8根 |
做法简单,聚餐必做~酱烤大虾的做法
准备好食材。
大虾剪去须,用牙签把从虾背上的泥肠抽掉。清洗干净滤干水分,放入碗中,加料酒和胡椒粉腌制十分钟左右,加入烤鸡和生抽,搅拌均匀放入冰箱冷藏2个小时左右让大虾入味。
准备烤盘和烤架,烤盘上铺上锡纸,把烤架放入烤盘上待用。准备竹签,把腌制好的大虾从冰箱取出,戴上一次性手套,一手拿虾,一手把竹签从虾尾部戳进到虾的头部。
依次放入烤架上,用橄榄油涂抹大虾外表送入烤箱。
烤箱温度200℃烤10分钟即可,虾尾容易烤焦,中间用锡纸盖住尾巴即可。
准备大盘,把生菜清洗干净,生菜用纯净水过滤一下,铺垫在盘上,把烤好的大虾装入盘中上桌。
这道色泽红润,醇香鲜嫩,鲜香入味的酱烤大虾就完成了。是不是特别简单呢。
小贴士
1)把腌制好的大虾,一定放入冰箱冷藏,至少1个小时,腌制时间长让其更入味。大虾泥肠一定要挑出,不然影响吃的心情。
2)每家的烤箱温度控制不一样具体根据自家的烤箱脾气而定,虾尾容易烤焦,中间记得尾巴部分用锡纸盖上。