用料
| 猪肉馅 | 1/2磅(227g) |
| 甜味意式香肠 | 1/2磅(227g) |
| 鸡蛋 | 1个大的 |
| 香葱 | 3根 |
| 犹太盐 | 适量 |
| 现磨黑胡椒粉 | 适量 |
| 姜饼 | 1又1/2杯(355ml) |
| 特级初榨橄榄油 | 2大勺(30ml) |
| 洋葱 | 半个大的 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 辣椒 | 1个 |
| 辣椒粉 | 2大勺(30ml) |
| 火烤番茄（罐头） | 14盎司(397g) |
| 辣酱油(worcestershire sauce) | 1大勺(15ml) |
| 浅色红糖 | 1又1/2茶匙(7.4ml) |
| 低钠鸡高汤 | 1又1/2杯(355ml) |
| chipotle辣椒酱 | 1大勺(15ml) |
香辣猪肉丸的做法
猪肉馅、剁碎的香肠、蛋液、葱花、1茶匙盐、半茶匙胡椒粉、大约3/4的姜饼（捣碎）倒入碗中揉刀均匀，然后冷藏1小时，取出后汆20个丸子，每隔直径大约2cm。
预热烤箱到190度。锅中倒入橄榄油，转转锅，让锅底全面覆盖。倒入肉丸，在锅底平铺一层，然后顶上撒上剁碎的洋葱、大蒜、辣椒，再撒上辣椒粉，送进烤箱烤8分钟左右。
然后倒入火烤番茄、辣酱油、红糖、剩下的姜饼碎、鸡高汤、辣酱、1杯水大致搅匀，小心翼翼从锅底把丸子一个个起下来。送回烤箱，继续烤40分钟左右，烤到丸子软烂、酱汁浓稠就好了。
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