家常秒杀街边摊的沙嗲烤肉丸做法，秒杀街边摊的沙嗲烤肉丸食谱与做法

这是一个东南亚特色的烧烤，不吃辣的去掉辣椒。配沙拉配拌面配米饭都很适宜。
蘸酱可以用开水调好的花生酱或者泰式甜辣酱代替。

用料  

秒杀街边摊的沙嗲烤肉丸的做法  

1. 炒香蒜和洋葱，放凉拌入肉馅，加入除面包屑之外的所有调料拌匀，冷藏2-3小时腌制（可以头一晚做）

2. 做丸子之前拌入面包屑，搓成30克左右一个的丸子。

3. 竹签用水泡半小时，串上丸子，用烤箱grill上火功能，或者烧烤架，或者空炸，或者直接平底锅，煎/烤熟，多翻几次均匀上色。没有竹签也可以丸子直接煎/烤/炸后装盘。竹签是为了方便翻面和手拿着吃。

4. 煎牛排的平底锅煎。

5. 烤丸子的时候准备蘸酱。炒香蒜和辣椒，加入花生，炒几分钟花生开始出油了，加入其他调味料，椰浆和水，煮开，最后根据自己口味用盐调味。

6. 装盘。