菠萝是初夏季节医食兼优的时令佳果,消暑解渴,营养丰富,当它遇上同样是“营养之王”的虾,口感想必更上一层楼。这道菠萝烤虾串,一个烤箱就能搞定。做好后不仅颜色鲜艳漂亮,而且虾肉鲜甜入味,并伴有菠萝的独特香气,非常适合天气炎热的夏季食用,保准一学就会!
用料
虾 | 180克 |
菠萝 | 150克 |
椰子油 | 50克 |
甜辣酱 | 25克 |
菠萝烤虾串的做法
一盒椰浆直立放在冰箱冷藏至少24小时,打开勺出顶部浓郁的椰子奶油约50克备用
菠萝切片,用淡盐水浸泡15分钟;取25克菠萝打成泥
先加入甜辣酱25克,与菠萝泥混合;再加入椰子奶油拌匀,制成椰子菠萝甜辣酱
菠萝切成合适大小
竹签清洗后泡水
虾洗净去壳去头,用牙签挑去虾线
用竹签串好虾和菠萝
预热烤箱170°C,中层上下火,约12分钟左右,虾肉颜色变红即可
出炉后,刷上椰子菠萝甜辣酱就完成啦