来自洁妈『Jemma』的cupcakes
用料
For the cupcakes | |
自发粉 | 235g |
可可粉 | 15g |
细砂糖 | 250g |
盐 | 3/4tsp |
黄油 | 270g |
鸡蛋,大个 | 4个 |
buttermilk | 3tbsp |
红色色素(泥状) | 1tsp |
香草精 | 1tsp |
苹果醋 | 1.5tbsp |
苏打粉 | 3/4tsp |
For the topping | |
黄油 | 150g |
奶油奶酪 | 240g |
糖粉 | 840g |
装饰颗粒糖 | 适量 |
红丝绒 cupcakes的做法
烤箱预热170c,纸杯放入烤盘备用,约24个
cupcakes部分
搅拌盆过筛粉类和糖和盐,加入黄油,鸡蛋搅拌,低速到高速1分钟左右,关机,把色素加入buttermilk里混合,再加入香草精混合,搅拌机开机低速加入buttermilk混合物搅匀,加入苹果醋和苏打粉混合的液体搅匀,面糊均分到纸杯,放入烤箱20-22分钟topping 部分
黄油和奶酪搅拌顺滑,分析加入糖粉搅匀组合
蛋糕杯挤上topping,撒上一些颗粒糖,即可