用料
茄子 | 1-2个 |
蚝油 | 1-2勺 |
酱油 | 1-2勺 |
蒜 | 3-6瓣 |
孜然粉 | 适量 |
油 | 适量 |
小米椒 | 4-8个 |
菜脯 | 适量 |
姜 | 1-2片 |
烤箱版烤茄子*味蕾的享受的做法
1.茄子洗干净、擦干!
2.烤箱200度上下火预热后放入刷了油的茄子!
3.烤30分钟左右,烤到茄子成这个样子!1.菜脯切碎,大火加热锅,放入菜脯,煸干,捞出来备用!(这一步不用放油)
2.大蒜切碎、姜片切碎、小米椒切碎、放一旁备用!
3.大火起锅,烧热油,到油温热手,倒入一半蒜,转小火煸炒,炒到变成金黄色,放入剩下的大蒜、姜、辣椒!大概炒个10几秒吧,香味就出来了!关火
4.在超好的蒜蓉中放入1勺蚝油、一勺酱油!我家用低盐的酱油,家中如果没有建议适量添加!搅拌均匀放一旁备用茄子烤成这个样子,拿到从头拉一刀下来,不要太深,然后掰开一些放入蒜蓉酱料、放入菜脯!继续回烤箱5-10分钟!
出锅!撒孜然!好吃到不行
小贴士
配料的用料根据个人口感增减哈!
我是一个茄子会用到4个辣椒、一片姜、3瓣蒜、一勺蚝油、一勺酱油!