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古人讲纯粹绿豆糕称为清水
用料
清水桂花绿豆糕的做法
绿豆泡发,煮开花,晾凉,放入料理机,打成泥,水不要太多,保证不干锅.把绿豆泥过筛或者也可以直接倒入平底锅加油、蜂蜜、桂花,炒成茸,稍微干一点,压模的时候不会粘,将超好的绿豆蓉搓成蛋黄大小的圆形,裹上糖粉,放入压月饼的模具,成型的绿豆糕放入冰箱冰镇一会,即可!