满网都是星星面包,本人也想跟风,还懒,只好整个面包机和面的懒人星星面包了!
用料
面体:高筋粉 | 220克 |
鸡蛋 | 1只 |
奶粉 | 25克 |
牛奶 | 150克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 20克 |
馅料: | |
巧克力 | 5块 |
糖 | 根据口味 |
牛奶 | 根据干稀程度 |
巧克力星星雪花面包(面包机和面懒人面包)的做法
(图)
直接取出面团,平均分种四份,醒15分钟后,擀成直径20厘米的薄片。
醒面的时候做馅料:用了四五块90%的巧克力,怕苦加了些糖和一点点牛奶,隔水加热如图
图
给其中三片摸上馅料。
把摸馅料的放下面,没摸料的放最上边,落在一起。中间找个什么圆的东西都可以,压个小圆,大约直径四五厘米的样子(我是用调料瓶盖弄的)
平均切成四分如图,再每分平均分成两份变成8份,每份再平均分成2份,最后变成16份。
图
把其中两份向外卷两圈捏成如图的样子
两两如上图,最后捏成星星雪花的样子。加保鲜膜,放入预热35度的烤箱。醒发15-20分钟。
取出摸上鸡蛋液,撒上面粉装饰。
烤箱预热180度,放入面包烤20分钟,(观察上色情况)大约10分钟左右,及时加锡纸。
完美
小贴士
擀完薄片之后就放到油纸上做型,这样方便做完造型后移到烤盘上。