杏仁片小餐包的做法步骤,杏仁片小餐包怎么做最好吃

快三个月没做面包了，做的过程中很忐忑，怕做出来不满意，不过出炉以后很不错，超级软妹子

用料  

杏仁片小餐包的做法  

1. 主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放入面包机发面48分钟（和面28分钟加发酵20分钟）

2. 和面完成后自动进入发酵

3. 面团发酵到两倍大小，关闭面包机

4. 面团取出平均分成16份，排气滚圆

5. 盖上保鲜膜松弛10分钟

6. 面团再次滚圆，放入烤盘里

7. 烤盘放入烤箱里发酵30分钟

8. 面团发酵到2倍大小

9. 取出在面团上刷一层薄薄的蛋液，撒上适量的杏仁片，同时预热烤箱上火130度，下火170度

10. 烤盘放入烤箱底层，上火130度，下火170度烤20分钟

11. 面包烤出后取出脱模放凉

12. 拉丝不错的

13. 上色也漂亮

14. 放到手摸起来有余温的时候装袋

15. 早上起来面包依旧是软软的

小贴士

1.不同品牌的的面包粉吸水性不同，根据使用习惯调节和面的水份
2.烤箱的温度和时间根据各自使用的烤箱调整