家常黄焖土鸡砂锅煲的做法做法，黄焖土鸡砂锅煲的做法食谱与做法

黄焖的焖总觉得和烧差不多，其实焖是将食材切块用油煎至金黄色，再加入酱汁，以小火焖至汁浓肉酥烂的一种烹调技法。焖按预制加热的方法，可分为原焖、油焖、红焖、黄焖和酱焖，其中黄焖法与红焖相似，只是经黄焖而出的食材色泽金黄，它的代表菜肴就是大名鼎鼎的：黄焖鸡，今天杨洋还在鸡肉里加了元蘑更是营养丰富，吃完的汤汁拿来泡饭更是好的哦~~~

元蘑的作用：含有人体必需的多种氨酸和维生素，经常食用具有加强肌体免疫，增强机体抵抗能力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。

用料  

黄焖土鸡砂锅煲的做法的做法  

1. 土鸡洗净，斩大块入

2. 干元蘑冲洗干净，用清水泡发，备用

3. 锅烧热放少量油，油热了后放入剁好的鸡块，姜煸炒至鸡肉表皮微黄

4. 再放入一块桂皮、2个八角 、一个三奈，加入2勺老抽，1勺生抽炒均上色

5. 转入砂锅中加入盖过鸡肉的水，调入一勺盐，开锅后煲1小时

6. 再将元蘑放入砂锅内，盖上锅盖，大火煮开，转小火慢慢继续炖煮40分钟

7. 撒入一勺胡椒粉 和葱花即可出锅

小贴士

1.小火慢炖，2小时以上最好，太少时间汤滋味不够浓郁
2.因为我用的土鸡调料尽量少放，保持原汁原味，味道更鲜美
3.煲的过程中不要不时的揭锅盖。
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