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用料
家麻辣烤茄子的做法
首先将洗净的茄子蒸八成熟,拿出纵向分开,用筷子把里面多划开些好入味。然后均匀的刷上生油。接下来在一个小碗里调汁:料酒1勺,耗油2勺,味极鲜3勺,孜然,盐,小米椒碎,花椒粉,蒜末。搅拌均匀后淋在茄子上,入微波炉叮10分钟出炉。最后爬上葱花和芝麻即可。上图是成品,超好吃,不比烤摊儿的差。