简单食材用微波炉做出来的快手健康美味的小蛋糕!
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用料
蒸熟的紫薯 | 50克 |
燕麦粉/燕麦麸皮 | 15克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 15克 |
泡打粉 | 2克 |
紫薯小蛋糕|微波炉版的做法
蒸熟的紫薯压成泥,加入鸡蛋混合均匀
加入燕麦粉(我加入的是燕麦麸皮)和泡打粉,拌均,适量加入牛奶
倒入碗中,微波炉高火加热1分钟半左右即可
可以直接在碗中挖着吃,也可以像我一样倒扣在盘中装饰一下,我淋了些自制花生酱,撒坚果烤燕麦椰肉(随意装饰)
切开看一下,能看到紫薯颗粒呢,搭配着花生酱好吃!
小贴士
份量是一人份!
泡打粉可以不放,口感会更加扎实!
我没有放糖,喜甜的话可以在吃时淋些蜂蜜,或者在拌面糊的时候加入一勺蜂蜜或者代糖!
紫薯可以换成红薯或者南瓜,也好吃哦!
虽然没有外面卖的蛋糕松软,但作为一款健康快手的蛋糕来说是很好吃了呀!