杏仁腐是温州人夏天必不可少的美味冷饮!一直以来都是单一的奶白色,现在我教大家做个简单又色彩多姿的杏仁腐!
用料
琼脂 | 2g |
QQ糖( 3种或多种颜色 ) | 各15颗 |
水 | 500g |
食用薄荷 | 少许 |
原创!多彩杏色腐!的做法
1、提前一天将琼脂剪碎泡在500g的冷水中,这样第二天就很容易煮化了。
2、准备好各色QQ糖。3、将泡好的琼脂直接放锅里大火煮开,然后均匀搅拌,直到琼脂完全融化在水中。
4、琼脂融化后,就将QQ糖放入微波炉里加热20秒,之后会直接化成糖浆。
5、将琼脂水分3份依次倒入3种颜色的QQ糖里快速搅拌,直至完全融合(切记QQ糖要化一份就融合一份琼脂,千万不要3份同时化掉,因为QQ糖的糖分很高,很容易再次凝结)。
6、最后分别倒入扁平的容器中,冷却后即可冻结,等完全冻结后用小刀先斜割,再竖割,就出现菱形状的成品了。将各色杏仁腐集中在碗中,加入冷开水,然后再加入薄荷,还可以根据自己的喜好添加芝麻和各样的水果等。
放冰箱里冷藏后口味更佳!
小贴士
1、没有微波炉的就隔热水搅拌软化。