甜蜜的桃子,带上些许微醺的感觉,感觉妙不可言~
用料
黄桃 | 250g |
清水 | 200g |
白葡萄酒 | 200g |
砂糖 | 80g |
酸奶 | 25g |
吉利丁片 | 14g |
香桃鸡尾酒布丁的做法
将清水、葡萄酒、砂糖放在锅内煮化且完全融合,而后离火,加入黄桃一起放入料理机打碎,待整体温度降到50度时,加入用水泡15-20分钟的吉利丁,搅拌均匀后过筛待用。
取出150g的桃浆与酸奶充分混合。
待桃浆和酸奶浆冷却一些,开始粘稠时,先注入桃浆,再用勺背贴着容器边缘将酸奶浆沿着勺背缓慢注入,这样就能做出分层效果。然后冷藏2小时即可食用。
小贴士
注意将吉利丁加入桃浆时温度不能过高否则会影响凝结效果。